마요네즈 동태배추볶음 만드는법
명엽채는 명태살을 얇게 썰어 양념을 한 후 건조시켜 만든 건어물의 일종이다.
명엽채라고도 불리는 명엽채는 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 있어 도시락 반찬이나 보관용으로 가장 유용한 재료 중 하나입니다.
이번 포스팅에서는 간단하지만 아주 유용한 식재료입니다.
간편하게 들고 먹을 수 있는 푸른잎채소 볶음 만드는 법을 소개해드리려고 합니다.
건어물의 경우 건조과정을 거치면서 식감 자체가 상당히 딱딱해질 수밖에 없습니다.
마요네즈를 1차 양념으로 곁들여 먹으면 마요네즈의 고소한 맛이 더해지는 동시에 건어물 표면 사이로 스며들어 부드러워지는 효과를 볼 수 있다.
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명엽채 자체에 양념이 되어 있기 때문에 명엽채 볶음을 만들 때 간장, 꿀 등 최소한의 양념만 추가하면 됩니다.
꿀의 경우 올리고당이나 물엿으로 대체 가능하며, 기호에 맞게 단맛의 정도를 조절하시면 됩니다.
쫄깃한 식감과 고소하고 달콤한 맛으로 먹기 편한 명엽채 볶음 만드는 법. 살리재련과 함께 차근차근 맛있게 만들어보자!
재료 준비 및 만들기 3인분 기준 / 1컵 = 200ml 1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml / 1꼬집 = 1/5작은술 이하 소요시간 = 15분 / 난이도 = 중 (주재료) 명엽채 100g (양념재료) 1차) 다진 마늘 0.5큰술, 식용유 1큰술, 마요네즈 1큰술 2차) 간장 1작은술, 꿀 1큰술, 통깨 약간 꿀은 올리고당으로 대체 가능합니다.
명엽채 준비하기 (100g) 명엽채 겉면의 부스러기를 가볍게 털어내고 한 입 크기로 잘라주세요. 가위로 자르지 않고 손으로 자르면 불규칙한 절단면에 양념이 달라붙어 더욱 풍미가 좋아집니다.
첫 양념에 다진마늘 0.5큰술, 식용유 1큰술, 마요네즈 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 마요네즈와 섞으면 고소한 식감이 더욱 살아나고 부드러운 식감으로 조리할 수 있습니다.
기름을 두르지 않은 마른 팬에 양념한 양배추를 볶아주세요. 양배추에 식용유와 마요네즈가 코팅되어 있기 때문에 따로 기름을 넣지 않아도 됩니다.
팬케이크 전체가 눅눅해지고 딸랑이의 고소한 향이 나오도록 약한 불로 볶습니다.
양념 : 딸랑이 향이 올라오면 간장 1작은술을 넣고 간을 해주세요. 사용하는 명엽채의 염도에 따라 간장의 양을 탄력적으로 조절해주세요. 꿀 넣기 청양고추에 간장이 배어들면 불을 끄고 꿀 1큰술을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
불을 끈 후 섞이지 않도록 주의하세요. 올리고당으로 대체 가능합니다.
통깨를 뿌려 명엽채볶음 레시피를 완성해보세요. 건반찬 ┃ 명엽채볶음 쫄깃한 명엽채에 고소하면서도 달콤한 양념이 배어 있어 간편하게 들고 먹을 수 있는 건반찬입니다.
붉은색으로 양념한 별미와는 또 다른 맛과 식감을 즐길 수 있습니다.
명태 본연의 고소한 맛이 꽤 좋기 때문에 한번 만들어 보면 온 가족이 단번에 좋아할 것 같다고 해도 과언이 아닙니다.
남녀노소 누구나 좋아하는 반찬 중 하나입니다.
그것은. 양념이 뚝뚝 떨어지거나 눅눅해지지 않는 마른 반찬이라 도시락 반찬으로 딱이에요. 쉽게 상하지 않아 비축해두면 든든한 반찬으로 딱이다.
명태나물 볶음은 달콤하고 짭짤한 맛과 쫄깃한 식감으로 먹기 쉽습니다.
마요네즈를 섞어 동태나물 볶음을 만들어 밑반찬 만들기를 즐겨보시길 바랍니다.
오늘도 즐겨보세요 광고 후 계속됩니다.
다음 주제 작성자 취소 명엽채 볶음 만드는 법 마요네즈 명엽채 볶음 레시피 명엽채 볶음 반찬 재생 1 좋아요 0 좋아요 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 01:58 실시간 설정 전체 화면 해상도 자동 480p 자막 비활성화 재생 속도 1.0x(기본) 해상도 자동(480p) 1080p HD 720p HD 480p 270p 144p 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x (기본) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다 . 도움말이 음소거되었습니다.
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3. 마른 팬에 올려 볶아주세요. 4. 간장, 꿀로 간을 해주세요. 5. 통깨를 뿌려 마무리한다.
ⓒ살이재륜 / @sallee_jaeryun