제주를 여행하고, 제주도 곳곳에서 먹거리를 즐기는 여행 인플루언서 콩미입니다.
제가 제주도 여행을 가면 꼭 먹는 음식은 제주도 갈치구이입니다.
특히 제주 갈치는 항상 통째로 먹습니다.
제주도 먹방투어 제주협재 통갈치구이 전문점 제갈양 가볼만한 곳 사진, 글 : 콩미
제갈양 제주협재점 제주특별자치도 제주시 한림읍 한림로 155 협재해수욕장, 한림공원 부근 월~일 10:00 ~ 21:00 14:30 ~ 17:00 브레이크타임 매주 첫째,셋째 수요일 월 정기휴일 테이크아웃 가능 주차 가능 제주산 생갈치 ‘양’의 약자인 ‘제’ 제갈량은 당일 조달한 제주산 갈치만을 사용하여 조림하며, 제주 통갈치 중에서 선별한 -회와 동동의 고품질 제품.
지역 주민의 추천을 받아 제주협재해수욕장과 한림공원 근처에 있는 갈치 전문점을 다녀왔습니다.
찌개는 2인이 먹기에는 양이 많고, 제주갈치의 맛을 제대로 느끼고 싶어서 제주 통갈치를 먹기로 했어요. 현지 주민이 직접 구워주는 제주갈치. 추천을 받고 제갈양 제주협재점을 알게 되었어요. 9시에 문을 닫는데 시간을 착각해서 8시에 전화했더니 가능하다고 해서 빨리 도착해서 맛있는 제주갈치구이를 먹을 수 있었어요. 평일이라 문을 닫았음에도 불구하고 좋은 식당이라 사람들이 식사하러 왔어요. 계속 들어오더라구요. 조림과 구이가 저희를 위해 문을 닫아서 더 이상의 주문은 받지 않았고, 8시 이후에는 단품요리만 준비하고 있었습니다.
가족 단위로 많이 오는 곳이다 보니 여기저기에 아기 의자도 꽤 많이 놓여 있었습니다.
메뉴는 제주 갈치 전문점의 메뉴였습니다.
예상대로 제주 통갈치구이와 갈치조림의 일품 메뉴는 물론, 갈치조림과 갈치구이를 한 번에 먹을 수 있는 4인 가족세트도 있다.
가벼운 고등어 정식이나 뚝배기 회 덮밥 등 단품 메뉴도 있습니다.
제주갈치구이 2인분을 주문하고 갈치를 구워먹는 시간을 가져보세요. 따뜻한 매실차로 속을 달래는 데 17분이 소요됩니다.
갈치구이 2인 80,000원 / 3인 99,000원 / 4인 119,000원 / 특대 170,000원 테이블마다 컵과 인원수에 맞게 숟가락과 젓가락이 들어있는 깔끔한 봉지가 놓여있습니다.
위생적으로 세팅했어요. 제주 통갈치 구이가 굽는 동안 두부를 잘게 썬 해물 된장찌개가 먼저 나왔습니다.
구수한 된장찌개는 갈치구이 없이도 밥 한 공기가 될 만큼 맛있었습니다.
갈치구이를 주문하니 갈치회가 나왔습니다.
제주 갈치는 쫄깃한 식감이 특징이었습니다.
이게 바로 생선회 맛이구나 싶었고, 다음번에는 갈치회를 먹어보고 싶었습니다.
제주 흑돼지로 만든 돔베 고기를 비롯해 반찬이 정말 일품이었습니다.
돔베 고기에 간장을 곁들였는데 살짝 양념이 되어 있어서 더 맛있었어요. 테이블 위에는 해물 된장국이 놓여 있었습니다.
세트에는 찌개, 돔배 고기, 은갈치 회, 돈까스, 잡채, 젓갈 등 반찬이 가득 차 있지만, 가운데는 제주 갈치를 위해 비워둔다.
17분 후, 제주갈치 전체가 놓여 있던 빈 공간에 갈치를 넣어줍니다.
꽤 큽니다.
갈치의 길이가 길고 통통해서 인상이 꽉 차더군요. 다른 반찬들은 작지 않은데 갈치가 너무 커서 반찬이 작아보였어요. 큼직큼직한 제주 통갈치 구이는 둘이서 먹기엔 정말 양이 많았어요. 친절한 주인분이 직접 가시를 넣어서 먹기 편하게 만들어 주셨어요. 가시를 바르면 마치 쇼를 보는 것과 같습니다.
몸통 양쪽의 가시를 분리한 뒤 몸통 중앙에 큰 가시를 꽂는다.
통통하게 구워진 갈치의 하얀 살이 나오더니 정말 두툼해 보입니다.
갈치 중앙에 있는 뼈와 가시를 제거해 주세요. 갈치살이 두꺼워요. 잘 구워진 고소한 갈치 껍질과 흰살이 군침을 돌게 합니다.
갈치구이를 먹기 전 은갈치를 고추와 마늘을 곁들인 회에 담그고 한입 베어물면 된다.
쫄깃한 식감이 정말 맛있는 갈치였어요. 두꺼운 갈치였어요. 젓가락으로 고기 한 점을 집습니다.
뼈와 가시가 있는 갈치살이 얼마나 많은지 보세요. 두툼한 갈치구이를 밥 위에 얹어 먹는다면 꼭 드셔보세요. 갈치구이 한 점을 먹고, 새우를 넣은 해물 된장찌개로 마무리. 광고 후 계속됩니다.
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