#부산커피로스팅아카데미 #부산로스팅아카데미 #부산실용로스팅아카데미 #부산SCAR로스팅아카데미 #하라커피아카데미 #하라스페셜티커피아카데미 #부산청년취업지원로스팅교육 #부산공유커피로스팅스튜디오 #부산공유커피로스터 #부산프로밧로스팅 #부산기센로스팅 #프로밧로스터머신 #프로밧L5 이전 이미지다음 이미지 실용 로스팅 마스터클래스 수업 커리큘럼 중 다양한 로스터 머신에 대한 실용 로스팅 실습 과정입니다.
하라공유커피로스팅스튜디오에서는 다양한 로스터 머신 실습 수업이 진행됩니다.
지난 수업에서는 기센 W-1 로스터 머신의 메커니즘과 로스팅을 실습했지만, 오늘은 PROBAT L-5 머신을 사용하여 많은 양의 생두를 넣어서 실용 로스팅을 진행하는 수업입니다.
먼저 PROBAT 로스터기의 각 부분별로 고등어 증상을 파악하고 냉각 트레이를 꺼내 정비한 후 세척하고 로스팅을 진행했습니다.
이 Probat L-5 / PROBAT L-5 로스터기는 제가 가장 오래 사용하고 가장 애착이 가는 로스터기입니다.
로스팅에 정말 뛰어난 기계입니다.
오래되어서 조금 거칠지만, 제가 직접 ARTISAN 데이터 로그를 사용할 수 있도록 튜닝해서 Probat 로스터기에서만 느낄 수 있는 결과를 보실 수 있습니다.
^^* 이제 왜 Probat 사용자들이 빈티지 Probat 로스터를 고집하는지 이해하실 겁니다.
더운 습한 날씨에 오늘 수고하셨습니다.
수업 시간에 간단히 찍은 영상입니다.